Tart Tatin στο Τηγάνι Cadex με σάλτσα Καραμέλας

Υλικά(για 4 άτομα):

• 1 κιλό μήλα
• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. ζάχαρη
• 1 κομμάτι σφολιάτα να καλύψει το τηγάνι CADEX
• 100 ml κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου.
• 2 μπάλες παγωτό βανίλια

Εφαρμογή:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε τέταρτα και αυτά στην μέση. Αφαιρούμε τα κουκούτσια.
2. Βάζουμε στο τηγάνι CADEX τη ζάχαρη και το βούτυρο σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να λιώσει.
3. Προσθέτουμε τα μήλα και μαγειρεύουμε για 4 λεπτά μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
4. Σκεπάζουμε με το φύλλο σφολιάτας και τρυπάμε σε μερικά σημεία. Ψήνουμε στο τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 200^Ο C .
5. Βγάζουμε, αφήνουμε να σταθεί για 2 λεπτά, και αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα.
6. Στο σιρόπι που έχει μείνει στο τηγάνι CADEX ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και της δίνουμε μια βράση μέχρι να δέσει ελαφρά.
7. Σερβίρουμε με την σάλτσα και παγωτό βανίλια