Λιγκουίνι με σάλτσα Πέστο

Υλικά:

• 500 γρ. λιγκουίνι
• 100 γρ. παρμεζάνα, κομμένη σε κομμάτια
• 2 σκελίδες σκόρδο (αφαιρούμε την πράσινη φύτρα)
• 50 γρ. κουκουνάρι
• 50 γρ. φρέσκα φύλλα βασιλικού (πλατύφυλλου)
• 130 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• λίγα φύλλα βασιλικού (για διακόσμηση)
• λίγες φλούδες παρμεζάνας

Εφαρμογή:

1. Βάζουμε στον κάδο την παρμεζάνα, κλειδώνουμε και πιέζουμε το κουμπί turbo 5 φορές και στη συνέχεια ρυθμίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 8.
2. Προσθέτουμε το σκόρδο, το κουκουνάρι και το βασιλικό και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία.
3. Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά, ανοίγουμε το διακόπτη της ταχύτητας στο 5 και προσθέτουμε το λάδι λίγο –λίγο από το άνοιγμα του καπακιού (αν θέλουμε τη σάλτσα πιο αραιή, προσθέτουμε 50 γρ. νερό και αναμειγνύουμε ξανά). Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι, αν χρειάζεται.
4. Αδειάζουμε τη σάλτσα σε ένα πυρέξ και την κρατάμε στην άκρη.
5. Καθαρίζουμε τον κάδο καλά.
6. Βάζουμε 1 1/2 λίτρο νερό και ρυθμίζουμε 10 λεπτά, 100⁰, ταχύτητα 1.
7. Προσθέτουμε τα λιγκουίνι και ρυθμίζουμε 10 λεπτά, 100⁰, ταχύτητα κουτάλι.
8. Σουρώνουμε τα ζυμαρικά, τα αδειάζουμε στο πυρέξ με τη σάλτσα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
9. Πασπαλίζουμε με λίγες φλούδες παρμεζάνας και φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε.